Chardonnay Vin de France 2022 - Armand Heitz

100% Chardonnay - Bianco - 7 mesi in acciaio

Lo Chardonnay di Armand Heitz è un manifesto di precisione e modernità firmato da uno dei talenti più brillanti della Borgogna contemporanea. Sebbene classificato come Vin de France, questo vino nasce da vigne situate nei pressi di Meursault, beneficiando di un approccio agronomico che abbraccia i principi della rigenerazione del suolo e della biodinamica. Armand Heitz, con la sua visione "contadina" ma sofisticata, mira a spogliare lo Chardonnay da sovrastrutture eccessive per restituire un sorso puro, teso e incredibilmente gastronomico. Il 2022, annata solare ma gestita con maestria, regala un equilibrio perfetto tra maturità del frutto e quella freschezza minerale che è il marchio di fabbrica del domaine.

Alla vista: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati molto tenui, indice di una giovinezza vibrante.

Al naso: il bouquet è un gioco di equilibrio tra note di mela Golden fresca, fiori d'acacia e una delicata nuance di nocciola cruda. Non mancano accenni minerali che richiamano il gesso e una leggerissima nota burrosa, tipica della varietà, ma mai invadente.

Al palato: l'ingresso è energico e pulito. Al centro della bocca rivela una bella polpa, ma è la spinta acida a dominare il finale, rendendolo snello e dissetante. La chiusura è sapida, con un ritorno agrumato che invita immediatamente al secondo sorso.

Perché scegliere lo Chardonnay di Armand Heitz?

Rispetto ai classici Chardonnay borgognoni spesso pesanti o eccessivamente legnosi, la versione di Heitz si distingue per leggerezza e bevibilità. È la scelta ideale per chi cerca l'eleganza della Côte de Beaune senza la rigidità (e il prezzo) delle denominazioni più blasonate. Un vino democratico ma di classe cristallina, capace di mettere d'accordo sia il neofita che cerca freschezza, sia il degustatore esperto che apprezza la pulizia tecnica e il rispetto del vitigno.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: è perfetto da godere subito per apprezzarne la verve agrumata, ma darà il meglio di sé nei prossimi 2-3 anni, guadagnando una consistenza più setosa.

• Temperatura: 10-12°C.

• Abbinamenti: eccezionale come aperitivo di alto livello. A tavola trova il suo habitat naturale con piatti di pesce delicati, come un branzino al sale, o con formaggi a pasta molle non troppo stagionati. Sorprendente l'abbinamento con un pollo alle erbe, dove l'acidità del vino pulisce perfettamente il palato.