Champagne Premier Cru Blanc de Noirs Bossa Nova Extra Brut s.a. - Guillaume Sergent

Pinot Meunier, Pinot Noir - Blanc de Noirs

Lo Champagne "Bossa Nova" è una cuvée "estemporanea", nata dalla sensibilità di Guillaume Sergent per rispondere alle sfide della vendemmia 2022. In un'annata caratterizzata da rese estremamente ridotte, Guillaume ha scelto di non produrre il suo iconico Le Chemin des Chappes, unendo invece le forze delle sue migliori parcelle di Pinot Meunier e Pinot Noir in un'unica, irripetibile creazione. Il nome "Bossa Nova" evoca perfettamente lo spirito di questo vino: un ritmo nuovo, armonioso e vibrante, che trasforma una difficoltà agronomica in un'opportunità di pura espressione creativa. Prodotto nelle consuete tirature microscopiche (poche migliaia di bottiglie), è un Blanc de Noirs di rara eleganza e immediatezza.

Alla vista: giallo dorato brillante con luminosi riflessi ramati. Il perlage è sottile, vivace e di grande precisione.

Al naso: un bouquet fresco e fragrante. Emergono note di piccoli frutti rossi (ribes, melagrana) e agrumi gialli, accompagnate da sfumature floreali e un tocco di erbe aromatiche. La mineralità tipica dei suoli sabbiosi di Vrigny si avverte in una scia gessosa e pulita.

Al palato: l'ingresso è scattante, con un ritmo "sincopato" tra la polpa succosa del Meunier e la struttura del Noir. La scelta del dosaggio Extra Brut esalta la verticalità del sorso, che si distende in modo dinamico e leggero, chiudendo su una sapidità rinfrescante e invitante.

Perché scegliere la Cuvée Bossa Nova?

Rispetto alla produzione classica di Guillaume, la Bossa Nova rappresenta un pezzo unico da collezione. È la scelta ideale per chi cerca uno Champagne che sappia essere al contempo tecnico e profondamente godibile. Se il Chemin des Chappes punta sulla profondità, la Bossa Nova gioca sulla luminosità e sul piacere della beva, senza mai rinunciare a quel rigore artigianale (vinificazione in legno, nessuna filtrazione) che ha reso Sergent un nome di culto tra gli appassionati di Vignerons.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da godere nella sua esuberanza giovanile per apprezzarne la freschezza ritmata.

• Temperatura: 8-10°C.

• Abbinamenti: uno Champagne eccezionalmente versatile. Splendido come aperitivo di classe, si esalta con conchiglie e crostacei nobili (scampi, gamberi rossi). La sua vena aromatica e la freschezza lo rendono uno dei pochi Champagne capaci di reggere il confronto con la cucina etnica (sushi di alto livello, tempura, o piatti della cucina thailandese non troppo piccanti).