Champagne " Blanc de Noirs " Brut - Fleury

100% Pinot Noir - Blanc de Noirs - Malolattica svolta; tini smaltati; foudres di quercia per i vins de réserve

La Maison Fleury non è solo un produttore di Champagne, ma un vero punto di riferimento etico e tecnico per l'intera regione dell'Aube. Jean-Pierre Fleury è stato il primo in Champagne (nel 1989) a credere nella biodinamica, anticipando di decenni una tendenza oggi molto diffusa. L'uso di lieviti selezionati autoctoni (provenienti dalle proprie vigne) e la gestione dei vins de réserve in grandi botti di quercia (foudres) garantiscono una firma stilistica unica e territoriale.

Nonostante la struttura tipica del Pinot Noir dell'Aube, il vino mantiene una freschezza vibrante grazie al basso dosaggio di zuccheri.

Al naso e al palato: si distingue per note mature e succose, una spiccata "vinosità" e un finale piacevolmente speziato.

🍴 Abbinamenti Gastronomici

La sua "robustezza" lo rende versatile.

1. Aperitivo: ideale con stuzzichini complessi o salumi gourmet.
2. Primi piatti: perfetto con sughi leggeri (anche a base di verdure o crostacei).
3. Secondi: eccellente con carni bianche accompagnate da salse delicate.
   

È lo Champagne per chi cerca la "naturalezza" senza rinunciare alla precisione tecnica, sinceramente gustoso e mai banale.