Catarratto 2020 - Barraco

Il Catarratto 2020 di Nino Barraco è l'espressione più materica e viscerale di questo storico vitigno siciliano, qui spogliato di ogni artificio enologico per rivelare la sua anima più autentica. Coltivato a Marsala su suoli poveri e sabbiosi, il Catarratto di Barraco non cerca la freschezza facile, ma la profondità. Attraverso una macerazione sulle bucce di pochi giorni e l'uso esclusivo di lieviti indigeni, l'annata 2020 si presenta come un vino di grande sostanza, dove il calore della Sicilia occidentale è trasformato in energia minerale e struttura tattile.

Alla vista: si presenta con un colore giallo dorato intenso, quasi ambrato, con una leggera e naturale velatura dovuta alla scelta di non chiarificare né filtrare il vino. La consistenza è ricca, lasciando presagire un sorso di grande estratto.
Al naso: l'apertura è complessa e terrosa. Note di nespola matura e scorza di cedro si fondono a sentori di fieno secco, mandorla verde e una decisa traccia di macchia mediterranea. Emerge una nota salmastra molto netta, accompagnata da sfumature che ricordano la pietra focaia e le erbe officinali essiccate dal vento di scirocco.
Al palato: l'ingresso è potente, quasi masticabile. La leggera presenza di tannini, derivante dal contatto con le bucce, dona al vino una spina dorsale solida, bilanciata da una freschezza sapida e profonda. Il sorso è asciutto, austero e privo di concessioni dolci, chiudendo su un finale lunghissimo che rimanda alla mandorla tostata e alla salsedine.

Perché scegliere il Catarratto Barraco 2020?
Scegliere questa bottiglia significa scoprire il lato più "contadino" e nobile della Sicilia. Il Catarratto 2020 di Nino Barraco è un vino per chi cerca sostanza e verità nel calice, lontano dai bianchi sottili e profumati. È la scelta ideale per chi ama i vini macerati (orange wine) che sanno raccontare il territorio con un linguaggio diretto, fatto di terra, mare e sole, rappresentando una delle interpretazioni più autorevoli di questo vitigno in chiave artigianale.

Consigli di Degustazione

Quando berlo: perfetto da godere ora per apprezzarne la forza espressiva, ma possiede una tempra che gli consentirà di evolvere magnificamente per i prossimi 5-6 anni.

Temperatura: 12-14°C. Non servitelo troppo freddo: la struttura complessa e il profilo aromatico hanno bisogno di qualche grado in più per aprirsi totalmente.

Abbinamenti: la sua struttura lo rende un bianco "da carne". Eccellente con carni bianche elaborate come il coniglio alla stimpirata, trippa di mare, sarde a beccafico o piatti a base di funghi e tartufo. Si sposa divinamente con formaggi stagionati o piatti della cucina mediorientale ricchi di legumi e spezie.