Bramante 2015 Brunello di Montalcino - Cantina SanLorenzo Montalcino

Il Brunello "Bramante" è il cuore pulsante di Cantina Sanlorenzo, una piccola realtà a conduzione familiare guidata da Luciano Ciolfi sul versante sud-ovest di Montalcino. In questa zona, le vigne godono di un'altitudine di circa 500 metri s.l.m., che garantisce freschezza ed eleganza anche nelle annate più calde. L'annata 2015, considerata eccezionale in tutta la denominazione, ha permesso di ottenere uve perfettamente mature e sane. Questo vino, figlio di un'agricoltura biologica certificata, riposa per circa 36 mesi in grandi botti di rovere da 30-35 hl, esprimendo la potenza solare del territorio unita a una finezza d'altri tempi.

Alla Vista: si presenta di un colore rosso granato intenso e profondo, che riflette la grande concentrazione e la nobiltà del Sangiovese Grosso.

Al Naso: il bouquet è generoso e complesso. Spiccano sentori di ciliegia scura matura, prugna e mora, seguiti da raffinate note di fiori appassiti (violetta), liquirizia candita e accenni balsamici di eucalipto e spezie dolci.

Al Palato: l'impatto è di straordinaria piacevolezza e struttura. I tannini sono esemplari: fitti e setosi, perfettamente estratti. La sapidità e una vivace acidità agrumata (scorza d'arancia) bilanciano l'importante tenore alcolico, chiudendo in un finale lunghissimo che richiama frutti neri e grafite.

Perché scegliere il Bramante 2015?

Scegliere il Bramante 2015 significa assaporare un Brunello "di territorio" nel suo momento di splendida forma. È un vino che unisce una struttura importante a una sorprendente bevibilità grazie alla freschezza conferita dall'altitudine dei vigneti. È la scelta perfetta per chi cerca un Brunello autentico, non omologato, capace di raccontare un'annata storica con un equilibrio magistrale tra potenza e grazia.

Consigli di Degustazione

Quando berlo: è un vino da grandi occasioni. Sebbene sia già godibile oggi dopo il lungo affinamento, possiede una spina dorsale che gli permetterà di evolvere magnificamente per altri 10-15 anni.

Temperatura: servire a 18°C, avendo cura di ossigenarlo in un decanter o aprirlo almeno un paio d'ore prima per permettere ai profumi di aprirsi completamente.

Abbinamenti: un compagno d'elezione per i piatti più strutturati della cucina toscana: Bistecca alla Fiorentina, tagliata di manzo ai porcini, selvaggina da piuma o brasati. Si sposa divinamente anche con formaggi stagionati come il Pecorino Toscano DOP stravecchio.