Bergerac Rouge Jour de Fruit 2020 - Domaine L'Ancienne Cure

80% Merlot, 20% Cabernet Franc - Rosso 

Christian Roche, giunto alla quinta generazione di viticoltori, ha trasformato il Domaine di famiglia in un baluardo dell'agricoltura biologica a Colombier. Con un lavoro profondo sulle radici e selezioni massali accurate, Christian ricerca un equilibrio perfetto tra la potenza del terroir e la purezza del vitigno.

La cuvée Jour de Fruit è esattamente ciò che il nome promette: un inno alla vivacità e alla polpa del frutto, ottenuto da uve raccolte a piena maturità e lavorate con estrema delicatezza per preservarne l'energia pulsante.

Il colore: rubino profondo, brillante e decisamente vivace.

Al naso: un'esplosione di piccoli frutti rossi e neri (mora, prugna fresca, lampone). La brevità della fermentazione permette agli aromi primari di restare croccanti e immediati.

Al palato: la consistenza è intensa e "pulsante". È un vino materico ma estremamente scorrevole, dove il Merlot apporta morbidezza e il Cabernet Franc regala una spina dorsale fresca e leggermente speziata.

Abbinamento: un rosso estremamente versatile, si accompagna magnificamente a piatti a base di anatra, carni rosse grigliate, ma anche a taglieri di formaggi vaccini di media stagionatura.

Temperatura di Servizio: 16°C