Bergerac Rosé Odette 2023 - Albert De Conti

100% Cabernet Sauvignon - Fermentazione in acciaio

Albert de Conti è il simbolo di una rinascita dinamica e sostenibile nel cuore del Bergerac. Dopo anni di collaborazione presso lo storico Château la Tour des Gendres, i fratelli Guillaume e Paul de Conti hanno ripreso le redini della proprietà di famiglia, trasformandola in un laboratorio di eccellenza artigianale. Con 30 ettari già condotti in regime organico e una visione proiettata verso la biodinamica e l'agroforesteria, la cantina produce vini che sono espressione pura di un territorio generoso. Il Rosé Odette, dedicato alla nonna dei produttori, incarna perfettamente questa filosofia: un Cabernet Sauvignon vinificato con una sensibilità moderna, dove la tecnica della macerazione a freddo è utilizzata per sottrarre peso e aggiungere luce, restituendo un vino di estrema precisione e delicatezza.

Alla vista: rosa tenue e cristallino, con riflessi brillanti che richiamano la buccia di cipolla e denotano un'estrazione misurata ed elegante.

Al naso: un bouquet delicato e soave. Emergono fragranti note di piccoli frutti rossi, come ribes e lampone, intrecciate a una sfumatura agrumata e vegetale tipica dell'uva spina. È un naso fresco e sussurrato, che punta tutto sulla finezza aromatica piuttosto che sulla potenza.

Al palato: l'ingresso è fresco, scattante e caratterizzato da una piacevole tensione acida. La fermentazione termoregolata a 18 gradi ha preservato l'integrità dei profumi primari, regalando un sorso agile, sapido e di grande pulizia. Il finale è armonico e rinfrescante, con un ritorno coerente sulle note croccanti dei frutti rossi.

Perché scegliere il Rosé Odette di Albert de Conti?

Rispetto ai rosé spesso carichi e strutturati del sud-ovest della Francia, l'Odette 2023 brilla per eleganza e spensieratezza. È la scelta ideale per chi cerca un rosato gastronomico ma non impegnativo, capace di unire il carattere del Cabernet Sauvignon a una bevibilità straordinaria. Un omaggio alla tradizione familiare interpretato con una tecnica impeccabile, dedicato a chi ama i vini "di luce", freschi e capaci di evocare la gioia delle giornate estive nel Périgord.

Consigli di Degustazione

• Quando berlo: perfetto da godere nella sua piena gioventù per apprezzarne la fragranza e la vivacità del frutto.

• Temperatura: 10-12°C.

• Abbinamenti: la sua freschezza lo rende il compagno ideale per l'aperitivo, antipasti di mare o salumi leggeri. Si sposa magnificamente con carpacci di pesce, insalate estive, piatti della cucina asiatica non eccessivamente piccanti e crostacei alla piastra. Eccellente anche in abbinamento a formaggi freschi di capra.