{"product_id":"taurasi-docg-2007-antico-castello","title":"Taurasi DOCG 2007 - Antico Castello","description":"\u003cp\u003eL’azienda \u003cstrong\u003eAntico Castello\u003c\/strong\u003e, situata a San Mango sul Calore, rappresenta una delle realtà più interessanti e dinamiche dell'areale irpino. Questo \u003cstrong\u003eTaurasi 2007\u003c\/strong\u003e è un vero e proprio monumento al vitigno Aglianico: nato in un'annata calda e generosa, ha beneficiato di un lungo riposo nelle cantine scavate nella roccia. La filosofia della famiglia Romano punta a unire la potenza ancestrale del territorio a una pulizia enologica moderna. Dopo circa 24 mesi di invecchiamento in legno e un lunghissimo affinamento in bottiglia, questa riserva storica esce sul mercato pronta a raccontare la capacità evolutiva dei grandi rossi del Sud Italia.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlla Vista\u003c\/strong\u003e: colore rosso granato fitto e impenetrabile, che mostra una bellissima consistenza nel calice, segno della grande struttura del vino.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl Naso\u003c\/strong\u003e: il bouquet è ampio e maturo. Emergono note terziarie evolute: marasca sotto spirito, tabacco dolce, cuoio e torrefazione (caffè e cacao). Sul finale si avvertono sentori balsamici di mentuccia selvatica e una punta di pepe nero.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl Palato\u003c\/strong\u003e: al sorso è austero e imponente. La trama tannica è fitta e ormai levigata dal tempo, regalando una sensazione vellutata. L’acidità tipica dell’Aglianico è ancora viva, donando verticalità e bilanciando l’importante struttura alcolica. Il finale è infinito, con ritorni di liquirizia e prugna secca.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere il Taurasi 2007 di Antico Castello?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScegliere il Taurasi 2007 di Antico Castello significa regalarsi un’\u003cstrong\u003eesperienza temporale\u003c\/strong\u003e. È una bottiglia dedicata a chi sa aspettare: un vino che ha raggiunto un equilibrio magistrale tra la forza del tannino e la complessità aromatica del tempo. È l'acquisto perfetto per chi vuole degustare un \"Barolo del Sud\" al culmine della sua parabola evolutiva, godendo di un'annata storica che ha segnato la qualità della produzione irpina.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando berlo\u003c\/strong\u003e: da stappare per una serata speciale o come vino da meditazione, magari accompagnato da un buon sigaro o semplicemente da una conversazione tra amici.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: si raccomanda di servirlo a \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. È fondamentale lasciarlo ossigenare in un decanter per almeno un'ora prima del servizio per permettere al vino di \"risvegliarsi\".\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e: un vino di questa caratura esige piatti intensi: brasati di manzo, stracotti alla genovese, cacciagione (cinghiale e lepre) e formaggi stagionati oltre i 36 mesi come il Pecorino Carmasciano. Sorprendente anche con piatti arricchiti da tartufo nero.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca TresBon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53159859683666,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/7035\/7842\/files\/WhatsAppImage2026-04-09at10.27.19_1.jpg?v=1775723558","url":"https:\/\/www.3sbon.it\/products\/taurasi-docg-2007-antico-castello","provider":"Enoteca TresBon","version":"1.0","type":"link"}