{"product_id":"talento-2007-aglianico-capolino-perlingieri","title":"Talento 2007 Aglianico - Capolino Perlingieri","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAglianico \"Talento\" 2007\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCapolino Perlingieri\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle vette espressive della viticoltura sannita, un vino che ha attraversato quasi vent'anni di storia per giungere a noi con una nobiltà d'altri tempi. L'annata 2007, calda e siccitosa, ha regalato uve di straordinaria concentrazione, permettendo all'Aglianico di sprigionare tutta la sua potenza fenolica. In questa etichetta, Alexia Capolino Perlingieri dimostra come il rigore artigianale possa trasformare un vitigno \"scorbutico\" in un sorso di pura eleganza vellutata, dove la forza del vulcano spento si fonde con la saggezza del tempo.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlla vista\u003c\/strong\u003e: sfoggia un colore rosso granato profondo, con riflessi aranciati evidenti e nobili. La consistenza è magistrale, con lacrime ampie che scendono lentamente lungo il cristallo, segno di una struttura imponente e di una perfetta evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl naso\u003c\/strong\u003e: il bouquet è un'esperienza sensoriale stratificata. Note terziarie dominano la scena: cuoio vecchio, goudron, tabacco bruno e polvere di cacao. Sotto questa coltre emergono ancora ricordi di marasca sotto spirito e prugna secca, intrecciati a una mineralità ferrosa e a sentori di sottobosco e tartufo nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl palato\u003c\/strong\u003e: l'ingresso è caldo, denso e avvolgente. Il tannino, un tempo austero, è oggi una trama di seta finissima, completamente integrato nella materia del vino. La freschezza, tipica dell'Aglianico di alta collina, è ancora presente e garantisce un sorso pulito, portando a un finale interminabile che sfuma su note di liquirizia, china e cenere fredda.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere l'Aglianico Talento 2007?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScegliere questa bottiglia significa stappare un pezzo di storia del Sannio. Il Talento 2007 è il vino per le grandi occasioni, dedicato a chi sa attendere e apprezzare le sfumature evolutive dei grandi vitigni autoctoni italiani. È un Aglianico \"da meditazione\", che ha perso la foga della gioventù per acquisire una complessità filosofica, rappresentando un esempio perfetto di come il Sud Italia sappia produrre rossi capaci di competere con i più grandi vini del mondo per longevità e carattere.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando berlo\u003c\/strong\u003e: da godere assolutamente ora. È nel pieno della sua maturità espressiva e regalerà emozioni uniche agli amanti dei vini evoluti. Si raccomanda vivamente di decantarlo o lasciarlo ossigenare nel calice per almeno un'ora.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: 18-20°C. Una temperatura corretta è essenziale per apprezzare l'ampiezza aromatica senza che l'alcol sovrasti le note delicate del terziario.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e: la sua complessità richiede piatti intensi e strutturati. Eccellente con carni rosse brasate nel vino, selvaggina da pelo (cinghiale in dolceforte), stufati di bue e formaggi erborinati o pecorini stravecchi. Si sposa magnificamente anche con piatti a base di tartufo bianco o come vino da fine pasto accanto a un pezzetto di cioccolato fondente extra-amaro.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca TresBon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53116110340434,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/7035\/7842\/files\/WhatsAppImage2026-04-02at18.03.32_1_c36884b1-029d-405c-8507-925f160d3abe.jpg?v=1775225609","url":"https:\/\/www.3sbon.it\/products\/talento-2007-aglianico-capolino-perlingieri","provider":"Enoteca TresBon","version":"1.0","type":"link"}