{"product_id":"sizzano-doc-2020-paride-chiovini","title":"Sizzano DOC 2020 - Paride Chiovini","description":"\u003cp\u003eIl\u003cstrong\u003e Sizzano DOC 2020 di Paride Chiovini \u003c\/strong\u003eè un’espressione nobile, affilata ed elegante del \u003cstrong\u003eNebbiolo dell'Alto Piemonte\u003c\/strong\u003e, nata sulle colline di Sizzano dalla passione rigorosa di un vignaiolo simbolo della rinascita di questo territorio. Prodotto da un blend a \u003cstrong\u003eprevalenza di Nebbiolo (Spanna) sapientemente integrato da Vespolina e Uva Rara\u003c\/strong\u003e, questo vino nasce da \u003cstrong\u003evigne radicate su suoli fluvio-glaciali ricchi di sali minerali e ferro\u003c\/strong\u003e. L'annata 2020, equilibrata e soleggiata ma caratterizzata dalle tipiche escursioni termiche alpine, ha regalato un vino di splendida maturità fenolica, mantenendo intatta quella freschezza minerale e quella tensione che rendono la beva incredibilmente profonda e affascinante.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlla vista\u003c\/strong\u003e: si presenta con un colore rosso rubino brillante e trasparente, arricchito da caldi e tipici riflessi granati. La sua veste cromatica scattante e luminosa preannuncia un sorso di grande classe e tradizione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl naso\u003c\/strong\u003e: l'apertura è\u003cstrong\u003e complessa, fine e stratificata\u003c\/strong\u003e. È dominata da \u003cstrong\u003enote di viola appassita, rosa canina, ciliegia croccante e melograno\u003c\/strong\u003e, seguite da \u003cstrong\u003esfumature di erbe officinali, rabarbaro e pepe nero regalate dalla Vespolina\u003c\/strong\u003e. Sul finale emergono sottili profumi di \u003cstrong\u003esottobosco, grafite e una marcata vena minerale ferruginosa\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl palato\u003c\/strong\u003e: l'ingresso è \u003cstrong\u003eteso, dinamico e di grande carattere\u003c\/strong\u003e. Il frutto maturo dell'annata 2020 è sorretto da una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e e da una \u003cstrong\u003etrama tannica fitta, nobile e ben scolpita dall'affinamento in legno\u003c\/strong\u003e. Il sorso scorre con eleganza austera, lasciando un \u003cstrong\u003efinale lungo, sapido e asciutto\u003c\/strong\u003e, con un piacevole \u003cstrong\u003ericordo di spezie scure e arancia amara\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere il Sizzano 2020 Paride Chiovini?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScegliere questa bottiglia significa\u003cstrong\u003e scoprire una delle denominazioni più storiche e rare del Nord Piemonte\u003c\/strong\u003e nella sua veste più autentica e artigianale. È il vino ideale per gli amanti del Nebbiolo che cercano l'eleganza di montagna, dove la struttura non è mai appesantita dall'alcol ma guidata dalla freschezza e dalla mineralità. Il 2020 si dimostra un'annata di\u003cstrong\u003e straordinario equilibrio\u003c\/strong\u003e, pronta da apprezzare oggi per la sua nitidezza ma dotata di una longevità invidiabile.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando berlo\u003c\/strong\u003e: perfetto da stappare ora previa adeguata ossigenazione, ma con un potenziale di invecchiamento che gli permetterà di evolvere e affinarsi meravigliosamente in cantina per i prossimi 8-10 anni.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: 16-18°C. Si consiglia di aprirlo un'ora prima del servizio per consentire al bouquet minerale e speziato di aprirsi al meglio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e: eccellente con i piatti della tradizione piemontese. Si sposa a meraviglia con brasati, arrosti di carne rossa, cacciagione da piuma, risotti con salsiccia o funghi e primi piatti con ragù di carne. Impeccabile in abbinamento a salumi tipici come la duja e formaggi stagionati come la Toma Piemontese o il Maccagno.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca TresBon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54718970429778,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/7035\/7842\/files\/sizzano.png?v=1789147933","url":"https:\/\/www.3sbon.it\/products\/sizzano-doc-2020-paride-chiovini","provider":"Enoteca TresBon","version":"1.0","type":"link"}