{"product_id":"saldalama-2021-poderesottoilnoce","title":"Saldalama 2021 - Podere Sottoilnoce","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSaldalama 2021\u003c\/b\u003e è un vero e proprio \"ritratto\" della biodiversità modenese. In questa annata, Max Brondolo ha creato un equilibrio magistrale unendo la forza del \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"164\"\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/b\u003e (50%), la freschezza del \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"211\"\u003eLambrusco\u003c\/b\u003e (25%) e la spiccata sapidità del \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"254\"\u003eTrebbiano Modenese\u003c\/b\u003e (25%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eProdotto secondo il metodo ancestrale (rifermentazione in bottiglia), è un vino che non cerca la perfezione tecnica industriale, ma la verità del territorio. Un rosato intenso, vibrante, che \"sale e taglia\" (da qui il nome), regalando un'esperienza di beva profonda e artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo:\u003c\/b\u003e un naso croccante e fragrante. Il Grasparossa dona note di ciliegia e frutti rossi, mentre il Trebbiano Modenese aggiunge una traccia minerale e agrumata quasi salmastra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl palato: \u003c\/b\u003el'ingresso è succoso e fruttato, ma viene subito bilanciato da una bollicina fine e da una chiusura secca e sapida. Il mix di uve rosse e bianche crea una tensione bellissima: c'è materia, ma c'è anche una verticalità rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e un vino nato per la tavola. Splendido con salumi stagionati (Prosciutto di Parma, Culatello), lasagne alla bolognese, ma anche piatti di pesce grasso o una semplice pizza margherita di alta qualità.\u003cb data-path-to-node=\"14,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca TresBon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879483371858,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/7035\/7842\/files\/WhatsAppImage2026-02-28at14.56.42_8.jpg?v=1772560082","url":"https:\/\/www.3sbon.it\/products\/saldalama-2021-poderesottoilnoce","provider":"Enoteca TresBon","version":"1.0","type":"link"}