{"product_id":"rossese-di-dolceacqua-doc-2012-terre-bianche","title":"Rossese di Dolceacqua Doc 2012 - Terre Bianche","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRossese di Dolceacqua DOC 2012\u003c\/strong\u003e di Terre Bianche (nella sua versione \"annata\") è una prova tangibile della straordinaria capacità di evoluzione del Rossese, anche nelle etichette non destinate a lunghissimi invecchiamenti. L’annata 2012, caratterizzata da un decorso climatico caldo e asciutto, ha regalato uve di grande concentrazione zuccherina e aromatica. A distanza di anni, questo vino si è trasformato, perdendo le spigolosità giovanili per acquisire una complessità terziaria affascinante, pur mantenendo quel timbro salmastro che solo il flysch di Dolceacqua sa conferire.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlla vista\u003c\/strong\u003e: si presenta con un colore rosso granato scarico, elegante e trasparente. I riflessi virano nettamente verso tonalità aranciate, segno di una maturità nobile e di una parabola evolutiva ormai completa e affascinante.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl naso\u003c\/strong\u003e: il bouquet è evoluto e profondo. Le note croccanti di ciliegia hanno lasciato il posto a sentori di pot-pourri di rose, scorza di arancia candita e sottobosco. Emerge una speziatura dolce che ricorda il tabacco da pipa e la cannella, con un finale minerale che richiama la ruggine e la grafite.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl palato\u003c\/strong\u003e: l'ingresso è incredibilmente setoso. Il tannino è completamente fuso nella massa del vino, rendendo il sorso vellutato e carezzevole. Nonostante l'età, la sapidità marina tipica del Ponente ligure funge ancora da spina dorsale, garantendo una beva pulita che si chiude su note di erbe officinali essiccate e china.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere il Rossese Dolceacqua 2012?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScegliere questa bottiglia significa fare un viaggio nel tempo e scoprire il lato più \"autunnale\" e poetico della Liguria. Se il Rossese è spesso apprezzato per la sua esuberanza giovanile, la versione 2012 di Terre Bianche dimostra che il vitigno possiede una nobiltà intrinseca capace di regalare emozioni simili a quelle dei grandi rossi da meditazione. È il vino ideale per chi ama le sfumature evolute e la complessità di un sorso che racconta la storia di un'annata solare.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando berlo\u003c\/strong\u003e: perfetto da gustare ora. È nel momento della sua massima espressività terziaria; una vera chicca per chi ama esplorare le vecchie annate dei vitigni autoctoni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: 16-18°C. Evitare temperature troppo fredde per permettere al complesso ventaglio aromatico di aprirsi completamente nel calice.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e: la sua struttura evoluta e la setosità del sorso lo rendono ideale per piatti autunnali e di carattere. Eccellente con carni stufate, piatti a base di funghi porcini, selvaggina da piuma o formaggi stagionati. Sorprende se accostato a piatti di cucina ligure ricchi come la \"capra con i fagioli\" o uno stoccafisso accomodato di lunga cottura.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca TresBon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53113362219346,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/7035\/7842\/files\/WhatsAppImage2026-04-02at18.03.34_3.jpg?v=1775209524","url":"https:\/\/www.3sbon.it\/products\/rossese-di-dolceacqua-doc-2012-terre-bianche","provider":"Enoteca TresBon","version":"1.0","type":"link"}