{"product_id":"il-sale-della-terra-2019-nero-di-troia-puglia-igt-antica-enotria","title":"Il Sale della Terra 2019 Nero di Troia Puglia IGT - Antica Enotria","description":"\u003cp\u003e100% Nero di Troia - Rosso - \u003cspan\u003e24 mesi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein botti grandi da 30 hl; 12 mesi in bottiglia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eSe dovessimo scegliere un vino per rappresentare la forza e la resilienza del \u003cstrong\u003eNord della Puglia\u003c\/strong\u003e, sarebbe \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"105\"\u003eIl Sale della Terra\u003c\/b\u003e. Questa selezione di \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e in purezza nasce dai vigneti più vecchi dell’azienda agricola della famiglia \u003cstrong\u003eDi Tuccio \u003c\/strong\u003ea\u003cstrong\u003e Cerignola\u003c\/strong\u003e. Qui, l’agricoltura biologica non è una moda, ma un atto di rispetto verso una terra baciata dal sole e rinfrescata dai venti dell'Adriatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eL'annata 2019 si presenta con una struttura imponente ma magistralmente \u003cstrong\u003eequilibrata\u003c\/strong\u003e, capace di raccontare come questo vitigno antico possa competere con i grandi rossi da invecchiamento del mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlla vista:\u003c\/b\u003e rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi che virano verso il granato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl naso:\u003c\/b\u003e un bouquet complesso e stratificato. L’apertura è di frutta rossa in confettura e marasca, che evolve rapidamente verso note di \u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"137\"\u003etabacco, cacao amaro, cuoio e una traccia balsamica di macchia mediterranea\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl palato:\u003c\/b\u003e è un vino di grande volume e calore. Il tannino, tipicamente vigoroso nel Nero di Troia, è qui domato da un lungo affinamento, risultando vellutato e profondo. La sapidità finale – quel \"sale\" che dà il nome al vino – pulisce il sorso e ne prolunga la persistenza per diversi minuti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e🍽️ Abbinamenti Gastronomici\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eUn vino di questa levatura richiede piatti complessi e ricchi:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCarni rosse:\u003c\/b\u003e brasati, stufati di manzo o selvaggina (lepre o cinghiale).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpecialità locali:\u003c\/b\u003e il tradizionale \"ragù della domenica\" pugliese o braciole di cavallo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormaggi:\u003c\/b\u003e ideale con formaggi stagionati e piccanti, come un Pecorino Foggiano ben affinato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"15\"\u003ePerché si chiama \"Il Sale della Terra\"?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eIl nome è un doppio tributo: alle saline di Margherita di Savoia, che influenzano il microclima e la sapidità dei vigneti, e all'umiltà delle persone che lavorano la terra. È un vino \"\u003cstrong\u003ematerico\u003c\/strong\u003e\", pensato per chi cerca un'esperienza sensoriale autentica e senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl nostro consiglio:\u003c\/b\u003e trattatelo con cura. È un vino che ama l'ossigeno: stappatelo almeno un'ora prima del consumo e servitelo a \u003cb data-path-to-node=\"17,0\" data-index-in-node=\"136\"\u003e18°C\u003c\/b\u003e in calici ampi.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca TresBon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51874728378706,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/7035\/7842\/files\/ImmagineWhatsApp2025-10-28ore09.52.37_eaf6443f.jpg?v=1761642369","url":"https:\/\/www.3sbon.it\/products\/il-sale-della-terra-2019-nero-di-troia-puglia-igt-antica-enotria","provider":"Enoteca TresBon","version":"1.0","type":"link"}