{"product_id":"il-costante-2018-igt-rosso-alessio-brandolini","title":"Il Costante 2018 IGT Rosso - Alessio Brandolini","description":"\u003cp\u003e65% Croatina, 20% Uva Rara, 15% Barbera - Rosso, rifermentato in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDimenticate i rossi frizzanti industriali e banali. \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"52\"\u003eIl Costante\u003c\/b\u003e di Alessio Brandolini è un ritorno alle origini, un vino che profuma di terra, di rito e di convivialità. Prodotto con il blend classico dell'Oltrepò — \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"216\"\u003eCroatina, Uva Rara e Barbera\u003c\/b\u003e — questo rosso viene \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"266\"\u003erifermentato in bottiglia\u003c\/b\u003e, conservando quella vivacità naturale e quell'anima rustica ma straordinariamente pulita che solo i grandi artigiani sanno ottenere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL'annata 2018, con qualche anno di evoluzione, regala una bollicina integrata e una complessità aromatica che lo allontana dai vini \"bevi e fuggi\", elevandolo a compagno ideale per tutta la tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlla vista:\u003c\/b\u003e un colore rosso rubino intenso e profondo, con una spuma porpora vivace che svanisce lasciando un perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl naso:\u003c\/b\u003e un'esplosione di frutti rossi croccanti: \u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"50\"\u003emarasca, prugna e mora\u003c\/b\u003e. Seguono note vinose tipiche della fermentazione ancestrale e una punta speziata di pepe nero, con un finale leggermente terroso e di erbe officinali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl palato:\u003c\/b\u003e sorprende per l'equilibrio. La \u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"42\"\u003eBarbera\u003c\/b\u003e dona la freschezza necessaria a ripulire la bocca, la \u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"104\"\u003eCroatina\u003c\/b\u003e regala corpo e un tannino presente ma levigato, mentre l'\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"170\"\u003eUva Rara\u003c\/b\u003e ingentilisce il tutto con la sua morbidezza. La carbonica è carezzevole e mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e🍽️ Abbinamenti Gastronomici\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eÈ il vino definitivo per la cucina \"di sostanza\":\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSalumi:\u003c\/b\u003e il compagno perfetto per il Salame di Varzi o una coppa piacentina ben stagionata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrimi piatti:\u003c\/b\u003e tortelli di zucca (per contrasto), ravioli di brasato o lasagne al forno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Classico:\u003c\/b\u003e cotechino e lenticchie o carni bollite con bagnetto verde. La sua effervescenza è imbattibile nello \"sgrassare\" il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"16\"\u003ePerché sceglierlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003ePerché è un vino che non stanca mai. Il Costante 2018 è la prova che si può fare un rosso rifermentato serio, capace di \u003cstrong\u003eevolvere \u003c\/strong\u003ee di raccontare un territorio senza filtri. È un vino \"\u003cstrong\u003egastronomico\u003c\/strong\u003e\" per eccellenza: gioioso, sincero e con una\u003cstrong\u003e beva pericolosamente invitante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl nostro consiglio:\u003c\/b\u003e servitelo fresco, intorno ai \u003cb data-path-to-node=\"18,0\" data-index-in-node=\"57\"\u003e14-16°C\u003c\/b\u003e. Potete scegliere di scaraffarlo se volete separarlo dai suoi lieviti naturali sul fondo, oppure capovolgere delicatamente la bottiglia prima di aprirla per godere della sua versione più integrale e torbida.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca TresBon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51285259256146,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/7035\/7842\/files\/IMG-20250807-WA0039.jpg?v=1754579065","url":"https:\/\/www.3sbon.it\/products\/il-costante-2018-igt-rosso-alessio-brandolini","provider":"Enoteca TresBon","version":"1.0","type":"link"}