{"product_id":"gruner-veltliner-2013-garlider","title":"Grüner Veltliner 2013 - Garlider","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGrüner Veltliner 2013\u003c\/b\u003e è una perla rara. Figlio di un'annata classica, fresca e con una stagione vendemmiale lenta, questo vino ha sviluppato una struttura acida d'acciaio che gli ha permesso di attraversare oltre un decennio mantenendosi integro e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eOggi, il lavoro di Christian Kerschbaumer si manifesta in tutta la sua lungimiranza: la scelta di operare in \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"109\"\u003ebiologico\u003c\/b\u003e su terreni scistosi estremi ha permesso di ottenere un vino che non è solo \"vecchio\", ma meravigliosamente \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"226\"\u003eevoluto\u003c\/b\u003e. È la prova che la Valle Isarco può competere con le più grandi regioni mondiali per la produzione di bianchi longevi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Garlider (Christian Kerschbaumer)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2013\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grüner Veltliner\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Alto Adige – Valle Isarco (Velturno)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia:\u003c\/b\u003e agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Gestione magistrale della sosta sulle fecce, che ha protetto il vino durante i suoi lunghi anni in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e in grandi botti di legno e acciaio, seguito da un riposo in bottiglia che dura da oltre 10 anni nelle cantine fresche della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlla vista:\u003c\/b\u003e giallo oro antico, profondo e brillante, con una consistenza oleosa che ne anticipa la ricchezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl naso:\u003c\/b\u003e un naso ieratico e mutevole. Le note di pepe bianco si sono trasformate in sentori di \u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"95\"\u003epepe grigio, polvere da sparo e idrocarburi\u003c\/b\u003e. Emergono poi la frutta gialla sciroppata, il miele di tiglio, lo zafferano e una nota balsamica che ricorda il pino mugo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl palato:\u003c\/b\u003e il sorso è spiazzante: l'attacco è largo e avvolgente, quasi burroso, ma viene immediatamente attraversato da una lama di acidità minerale che pulisce il palato e lo rende scattante. Finale salino, lunghissimo, con una scia di spezie orientali e fumo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUna bottiglia di questa importanza richiede piatti di grande intensità o momenti di puro silenzio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCucina d'autore:\u003c\/b\u003e capesante scottate con crema di zafferano, risotto alle spugnole o fegato grasso d'anatra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiatti forti:\u003c\/b\u003e formaggi a crosta lavata molto evoluti, carni bianche nappa con salse alla panna e funghi, oppure piatti di pesce affumicato (salmone rosso o storione).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsperienza pura:\u003c\/b\u003e da bere da solo, a fine cena, per apprezzarne l'incredibile parabola evolutiva nel calice mentre la temperatura sale leggermente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Enoteca TresBon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52886491365714,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/7035\/7842\/files\/WhatsAppImage2026-02-14at11.44.09_2.jpg?v=1771067058","url":"https:\/\/www.3sbon.it\/products\/gruner-veltliner-2013-garlider","provider":"Enoteca TresBon","version":"1.0","type":"link"}