{"product_id":"cornas-2018-cuchet-beliando","title":"Cornas 2018 - Cuchet-Beliando","description":"\u003cp\u003e100% Syrah - Rosso - Affinamento in cemento, lungo affinamento in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCornas 2018\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"18\"\u003eCuchet-Beliando\u003c\/b\u003e è un'autentica rarità enologica. All'interno di una denominazione sempre più ricercata e moderna, questa piccolissima proprietà di soli 0,5 ettari continua a produrre vino come se il tempo si fosse fermato. Le vigne, situate in una posizione privilegiata (principalmente nella celebre zona di \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"327\"\u003eLes Chaillot\u003c\/i\u003e), poggiano su ripidi terrazzamenti di granito. La vinificazione è puramente tradizionale: fermentazione a grappolo intero, affinamento esclusivamente in \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"493\"\u003evasche di cemento\u003c\/b\u003e per preservare la mineralità del suolo e un \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"555\"\u003elunghissimo riposo in bottiglia\u003c\/b\u003e prima della commercializzazione. Il risultato è un Syrah \"di roccia\", profondo e viscerale, lontano dalle mode e dalle estrazioni forzate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlla vista:\u003c\/b\u003e rosso granato profondo, quasi impenetrabile, con una materia cromatica densa che preannuncia una struttura importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl naso:\u003c\/b\u003e un bouquet complesso e tipicamente \"selvaggio\". Emergono note di frutti neri piccoli (mirtillo, mora di rovo), seguite da sentori di oliva nera, pepe nero in grani e carne cruda. Sul finale spiccano tracce minerali di grafite e cenere, tipiche del granito di Cornas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl palato:\u003c\/b\u003e l'ingresso è austero e potente. La trama tannica è fitta e serrata, ma levigata dal tempo trascorso in bottiglia. Nonostante la massa, il vino mantiene una freschezza vibrante che lo rende dinamico. La chiusura è lunghissima, giocata sulla sapidità e su un ritorno di spezie scure e liquirizia amara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere il Cornas di Cuchet-Beliando?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eScegliere questa bottiglia significa entrare in possesso di un pezzo di storia. Rispetto ai Cornas moderni, spesso ammorbiditi dal legno nuovo, quello di Cuchet-Beliando è un \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"175\"\u003eSyrah nudo e puro\u003c\/b\u003e. È la scelta ideale per i puristi che cercano la potenza ancestrale del Rodano e per chi ama i vini capaci di sfidare i decenni. È una produzione confidenziale, spesso introvabile, destinata a chi sa apprezzare l'eleganza che nasce dal rigore e dalla tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuando berlo:\u003c\/b\u003e l'annata 2018 inizia a schiudersi ora, ma questo vino ha un potenziale di invecchiamento leggendario (20-30 anni). Se bevuto oggi, è fondamentale decantarlo per almeno due ore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura:\u003c\/b\u003e 17-18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e un vino di tale struttura esige piatti altrettanto complessi. Perfetto con lo stufato di cinghiale, la lepre \u003ci data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"122\"\u003ealla royale\u003c\/i\u003e, carni rosse alla brace o formaggi intensi come il Roquefort. Sorprendente con piatti arricchiti da tartufo nero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Enoteca TresBon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53329484185938,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/7035\/7842\/files\/IMG-20250715-WA0081_e6015276-493f-41b7-9cc0-be4f33fe81c0.jpg?v=1777711620","url":"https:\/\/www.3sbon.it\/products\/cornas-2018-cuchet-beliando","provider":"Enoteca TresBon","version":"1.0","type":"link"}