{"product_id":"barolo-docg-2016-burzi","title":"Barolo DOCG 2016 - Burzi","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBarolo 2016\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"18\"\u003eAlberto Burzi\u003c\/b\u003e è un tributo alla finezza. Alberto, insieme alla sorella Caterina, gestisce i vigneti di famiglia con un approccio che fonde il rispetto per la tradizione (imparata dal nonno) con una sensibilità tecnica moderna e pulita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL'annata \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"9\"\u003e2016\u003c\/b\u003e è già leggenda nelle Langhe: un equilibrio perfetto tra struttura, acidità e maturità del frutto. Il Barolo \"base\" di Burzi (che in realtà nasce da vigne storiche, tra cui una parte del prestigioso cru \u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"216\"\u003eCapalot\u003c\/i\u003e) è una fotografia nitida di questa armonia, offrendo un sorso che privilegia l'eleganza e il profumo rispetto alla potenza bruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Alberto Burzi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2016\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Barolo DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e La Morra (Cuneo) - Vigneti con età media di 30-40 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia:\u003c\/b\u003e artigianale, fermentazioni spontanee, minimo intervento in vigna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e fermentazione in vasche d'acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e \u003cb data-path-to-node=\"8,8,0\" data-index-in-node=\"13\"\u003e24 mesi in botti grandi di rovere austriaco\u003c\/b\u003e (Stockinger), una scelta che mira a preservare la purezza del Nebbiolo senza coprirlo con aromi legnosi tostati. Segue lungo affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlla vista:\u003c\/b\u003e rosso rubino scarico con riflessi granati brillanti, tipico del terroir di La Morra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl naso:\u003c\/b\u003e il naso è un'esplosione di finezza. Note floreali di rosa e violetta si fondono con piccoli frutti rossi (lampone, fragolina). Seguono accenni balsamici di mentolo, scorza d'arancia e una delicata scia di liquirizia e tabacco dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl palato:\u003c\/b\u003e in bocca è seta pura. Il tannino è fitto ma incredibilmente levigato, quasi dolce. La freschezza dell'annata 2016 sostiene il sorso rendendolo dinamico e profondo. Il finale è sapido, pulito e lascia un ricordo persistente di frutti di bosco e spezie nobili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti d’Eccellenza\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn Barolo così elegante chiama piatti raffinati della cucina piemontese e non solo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrimi piatti:\u003c\/b\u003e agnolotti del plin al burro e salvia, risotto ai funghi porcini o tajarin al ragù di cortile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSecondi:\u003c\/b\u003e vitello tonnato (versione antica), filetto di fassona al pepe verde o faraona all'erba aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormaggi:\u003c\/b\u003e robiola di Roccaverano, Raschera o formaggi a crosta lavata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsiglio Extra:\u003c\/b\u003e grazie alla sua setosità, è un Barolo godibile anche con piatti di carne bianca o anatra all'arancia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Enoteca TresBon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52886337945938,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/7035\/7842\/files\/WhatsApp_Image_2026-03-07_at_16.19.48.jpg?v=1772898340","url":"https:\/\/www.3sbon.it\/products\/barolo-docg-2016-burzi","provider":"Enoteca TresBon","version":"1.0","type":"link"}